其记载说：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。”这个蜀就是四川，郎就是今天郎酒所在地二郎的郎，也是夜郎自大的郎。

夜郎的枸酱被献给了汉武帝，汉武帝则在饮后赞为“甘美之”，然后定为了贡品，“渐为四方诸国所识。”

枸酱因此被追认为酱酒的鼻祖，但浓香型、清香型、酱香型、兼香型……在中国今日众多的白酒香型品类中，汉武帝所赞的酱香型，却依然只算是个小品类。至2017年，全国酱香白酒的产量依然只占整个白酒产量的5%。

如此悠久历史却只占区区5%的原因有很多，比如产地局限，比如历史原因，比如消费者喝不惯，但最重要的还是，酱香白酒的成本高，售价也更加高。

不同于其他香型可用化学添加剂与香料勾调，酱香白酒完全由粮食发酵酿造而来，整个过程没有任何的添加，包括