哈尔滨人都喝什么白酒?( 三 )


酒这个东西既是好东西,也是坏东西 。怎么说呢:少喝养精提神,壮胆增力,少解忧愁烦恼,心中快乐一时也 。坏处是喝的不是时侯,或喝的过量,产生酒精刺激大脑,麻痹神经,臆识模糊,口不由心,借酒发威,打人骂人,雪仇消恨,不能自己,难已劝解,招惹是非,终误大事,而全家不能安生 。酒醒后悔,为时已晚矣 。古人云:莫饮卯时酒,昏昏醉倒酒 。意即早晨空腹莫饮高度白酒也,早空饮宜伤神伤身伤心破情也,最宜伤身误事不吉利也 。酒者,水酉也 。古人下午戍亥时,家家闭户安息,而在酉时(下午5一7点)乃喝酒最好时机也,劳累一天,吃一奌晚饭,少喝一点白辣酒,既能解除疲劳,去除忧愁,还能提高血液循环量,不至于心肌缺血和心梗,更能安神入眠也 。本人对酒研究不多,已二十多年戒酒戒烟 。滴酒未进,支烟未摸也 。所以对酒的种类品牌优劣不甚了解,只能知其一二也 。至于东北好喝的名酒略知以下几种:一,大泉源酒 。产于吉林通化大泉源乡 。乃明末清初女真部落发明的烧锅(蒸)白酒 。甘爽绵甜,为清朝御酒的贡品,用古井矿泉水纯粮制造,固态发酵,旧称关东名酒,曾多次获得国家和国际大奖金奖,为 历史 文化名酒,也称感恩酒 。二,圣元春酒 。产于吉林松花江嫩江两江流域白城市岭下镇 。用岩下广义泉泉水和红高梁酿制 。号称东北王酒,乃溥义当年专用御酒 。高温大曲,发酵60天,储藏三年后方能出厂,醇鳆幽香,清纯通透,地地道道,红粮酿糙 。属泥池老窑,醇朴,醇正,醇厚 。历史 百多年 。曾有:十里一烧锅,百里闻酒香的美誉 。三,山雁王酒 。产于辽宁北部铁岭昌图县境内的天桥山脚下,红高梁为主,经陈年老窑发酵酿作,历史 百年,以香气悠久,味道纯厚,入口甘美,入喉净爽,各味协调,恰到好处,酒味全面而著称,辽宁著名品牌 。名贯内外等 。其实东北名酒太多了,比如五粮液等不胜枚举也 。谢谢 。
东北人一般都不喜欢喝瓶装酒,都喝自己用五谷杂粮烧制的散白酒,山梨,山葡萄也都能做成果酒,他们认为那些好喝 。老百姓平常餐馆吃饭,都是说:老板整二两或几两散酒来,本人曾说喝哪种瓶酒而被东北人一语道破,不是这疙瘩的吧,说话像点,一看喝酒就不是 。
您说到最好喝,不知您指的哪类酒,哈尔滨啤酒享誉世界,沈阳大雪花啤酒俗称绿棒子是东北老铁们撸串标配,吉林通化冰葡萄酒,还有其它品牌用下雪后采摘的葡萄,俗称冰葡萄,酿制的葡萄酒也很不错 。个人较喜欢辽宁本溪市桓仁县生产的一款冰葡萄酒,色香味俱上乘,却时间久了,忘记了品牌 。
此时去东北,冰天雪地,常温的啤酒都是拔凉拔凉,几乎带冰碴没把瓶子冻坏那种,东北那火炕都是贼热贼热到您得在炕上坐个小马匝,屁股真能烫坏,一把从雪里拿出来的生牛肉串,荠末辣椒面再加上东北散白酒,涕泪横流,你这也太面了,东北人一脸嫌弃一脸无奈,东北的山鸡,野兔,林蛙,血肠,辣白菜冷面,配上各种地产酒,生活马上活色生香,豪情满怀 。
一个在外扎根的东北人眼里知道的只有这些了,祝您东北之行品酒愉快 。
中国的酒文化可谓是博大精深,素来就有无酒不成席的说法,显示了酒在人们心中具有很重要的地位 。我们都知道,白酒入口,会有一股劲,从嗓子眼一直暖到了心底 。东北冬季比较寒冷,能驱寒取暖的白酒就当之无愧成了当地最受欢迎的一种酒类 。那么大家知道东北什么白酒最好喝吗?我们经常能听到东北大汉说什么烧酒,那么烧酒和白酒有什么区别呢?
【哈尔滨人都喝什么白酒?】说起最好喝的东北白酒,人们脑海中第一时间浮现的肯定就是大泉源了。在大泉源厂址吉林通化市大泉源乡上,一到酿酒日,酒香飘满整条街道,成为当地居民一种美好的享受 。昔日,清太祖努尔哈赤曾钦定大泉源烧锅为御用烧锅,并将大泉源酒全部征调给清军作战饮用 。发展到康熙、乾隆、嘉庆、道光年间,大泉源更是被四位皇帝钦定为东巡祭祖和平时畅饮的御用酒 。当时间延续到清光绪十年,御用烧锅又被扩建成宝泉涌酒坊,清兴京府二品都统爱新觉罗·同吉曾为宝泉涌酒坊题写匾名 。民国期间,具有东北王之称的张作霖,在任东三省巡阅使期间,也曾造访宝泉涌酒坊 。并令当时的通化县每年给督军府送大泉源酒500坛,因此,大泉源酒又有了“关东王酒”的美称 。
如今,大泉源仍然延续传统的酿酒工艺,并选用东北优质粮食为原料,闻名遐迩的关东第一泉、古发酵池、木质酒海、古甑锅灶台为工具,采用固态发酵,酿造出的大泉源白酒,风味更清香,口感更醇和,回味更悠长,深深受到了饮酒朋友们的喜爱 。在建国之后,国家领导人到通化视察工作时,也都品尝过大泉源酒,给予了高度的评价 。