买瓜子怎么挑( 三 ) _怎样挑选瓜子最好吃挑选瓜子的方法

别买色泽看起来比较亮的”滑石粉“瓜子
在炒瓜子的这个步骤，有的商家会加盐一起炒，盐可以起到导热的作用，炒出来的瓜子也比较香，所以我们平时吃瓜子的时候，吃多了会觉得有点咸。其实加盐还好，少数的商家会加入一些”滑石粉“一起炒，加入滑石粉炒出来的瓜子整体色泽看起来比较亮，但是吃起来不健康，这种瓜子看着比平常的瓜子更漂亮，摸起来还特别滑，不建议购买。正常的炒瓜子表面是有点乌皮的，不会是黑亮黑亮的。
教你3招，轻松挑选出优质炒瓜子
1、看一看，捏一捏（看大小、外表饱满、捏饱满程度）
瓜子等大小均匀的瓜子，这种瓜子是经过机器筛选过了，如果出现大小不一的瓜子掺杂在一起的，这种品质就稍微差一些了。外表中间鼓起的瓜子，这种瓜子的果仁比较大。比较饱满的，捏起来比较紧实的瓜子果仁比较饱满，如果捏一下就瘪了，果仁会比较小。拨开看就能有明显的对比了，有的瓜子壳小但是饱满果仁大，有的瓜子壳很大，但是果仁很小。
2、搓一搓看颜色
这点是为了防止买到颜色的陈瓜子，搓一搓看颜色如果有明显褪色，可能是加了颜料来炒了，而且还会出现花皮的情况，颜色严重的话，可能手上都会有色素。
3、用手抓起来手感
很多人买瓜子的时候都习惯用手抓一抓，如果抓起来手感是很清爽的，说明瓜子比较干燥，炒的水分也比较干，吃起来口感更香脆。如果手是干爽的，但是抓起来的瓜子粘手的话，就说明瓜子受潮了。可以可以拿来试吃，嗑一下发出比较清脆的声音是比较脆的瓜子，如果嗑一下瓜子壳比较软，就是受潮了。
Lily 美食谈碎碎念：
以上就是过年过年如何才能挑选出优质的炒瓜子的一些小妙招，整体就是建议选择原味瓜子，大小均匀，个头饱满，表面乌皮不花面的瓜子时最优质的炒瓜子。马上快要过年啦，希望大家在选购瓜子的时候能用得上，如果你还有更好地挑选优质瓜子方法，可以留言跟大家一起交流学习哦。
【买瓜子怎么挑】